Wundermittel Weizengras

Seit einiger Zeit wird selbstgepresster Weizen-gras-Saft als natürliches Heilmittel angepriesen. Weizengras, nennt man das Stadium von Weizen, bevor die charakteris-tischen Ähren entstehen.
Weizengras wird als Saft oder in Pulverform eingenommen. Wobei der frisch gepresste Saft natürlich zu bevorzugen ist.
In einem neuen Projekt des Max Rubner-Instituts wurde zusammen mit Lebensmitteltechnikern der Pfälzer Walter-Mühle und der Universität Karlsruhe die Wirkung von Weizengras untersucht. Im Rahmen der Studie, wurde mehreren übergewichtigen Männern mit einem erhöhten Cholesterinspiegel über viele Wochen Weizengras zugeführt. Männer, die Weizengras-Kapseln als Nahrungsergänzung verwendeten, berichteten oft über eine deutliche Senkung des Cholesterinspiegels. Bereits vor einigen Jahren schon beschrieben Forscher aus Kuba die Cholesterin-senkende Wirkung von Policosanolen. Policosanole sind Bestandteil der Wachsschicht von Pflanzen, besonders von Keimlingen von Getreidearten wie Weizen, Hafer, Roggen, Gerste, Reis und Mais. Ernährungswissenschaftler sehen eine Beeinflussung des Cholesterinspiegels auch durch die Ballaststoffe und die sekundären Pflanzenstoffe in Weizengras. Auch stellte sich heraus, dass Weizengras eine sehr gute Aufnahmequelle für Lutein ist. Lutein ist eng verwandt mit beta-Carotin, dem bekannten Farbstoff in der Karotte.
Lutein, so vermutet man heute, eine wichtige Schutzfunktion für das Auge und den Sehvorgang, weil Lutein in großen Mengen in die Netzhaut des Auges eingelagert wird. Des Weiteren schützt Lutein vor freien Radikalen. Luteolin ist auch in Spinat, Grünkohl, Brennessel, Luzerne, Palmöl und Eidotter vorhanden. Weizengras ist ebenso reich an Ballaststoffen und Mineralsalzen. Auch Deutschen Instituts für Ernährungsforschung untersuchten die Wirkung von unlöslichen Ballaststoffen auf den Zuckerstoffwechsel und stellten eine deutliche Blutzuckersenkung bei gleichzeitig verbessertem Glucose-Stoffwechsel fest.